自1868年以来，美国路易斯安那州艾弗里岛（AveryIsland）的McIlhenny公司仍然生产Tabasco品牌的产品。该公司高度重视质量，一切工作皆以质量为核心，从一开始的原料熟化，到保证每个标签皆准确、规整地张贴在纸盒瓶上的准确方位，整个周期长约3年。　　几年前，McIlhenny公司著手对每个纸盒瓶上的三个标签展开100%检验，以保证准确的标签张贴在每个纸盒瓶上的准确方位。

这是机器视觉检验所面对的仅次于挑战，因为当纸盒瓶下了生产线后，它们有可能是朝着任一方向的。　　历史　　EdmundMcIlhenny是一名美食爱好者，也是一名疯狂的园丁。19世纪60年代，他取得了一些原产于墨西哥或中美洲的小米椒种子。

他将这些种子马利亚在艾弗里岛上。进账之后，他将辣椒切碎，并重新加入食盐加热，然后将这种糊状物取出陶器罐和桶中熟化30天。接着，他又向这些糊状物中加到食醋，并加以加热，再行熟化30天。

事实证明，这种辣椒酱十分不受家人和朋友青睐，因此，EdmundMcIlhenny要求以商业化方式开始生产这种辣椒酱。　　140多年过去了，Tabasco辣椒酱完全仍然是以完全相同的方法生产的，所有所不同的是，糊状物的熟化过程现在持续的时间更长，食醋使用的是高品质的提纯醋。Tabasco辣椒酱一共使用了22种语言或方言的标签，销往全球160多个国家和地区。

　　棘手的检验挑战　　每瓶Tabasco辣椒酱的正面张贴有一张菱形标签，背面张贴有一张矩形标签，瓶颈顶部还有一张绕行贴标签。而瓶子的封盖下方有一个松开阀门，用作掌控辣椒酱从纸盒瓶里东流出来。　　该公司为世界各地的Tabasco辣椒酱爱好者生产产品，标签超过数百种。

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